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Información del producto
los uyucos son un tipo de tubérculo originario de la región andina, especialmente en países como Perú, Ecuador y Bolivia. También conocidos como "ñames" en algunas regiones, los uyucos tienen una piel gruesa y rugosa y una pulpa que puede variar de blanca a amarilla o incluso morada, dependiendo de la variedad. Estos tubérculos son ricos en carbohidratos, fibra, vitaminas (como la vitamina C y algunas del complejo B) y minerales (como potasio y magnesio). Su sabor es ligeramente dulce y terroso, y su textura es algo similar a la de las papas, pero un poco más densa y húmeda. En la cocina andina, los uyucos se utilizan en una variedad de platos. Se pueden hervir, freír, asar o incluso hacer puré. Son un ingrediente versátil que puede acompañar platos principales, ser base para sopas y guisos, o incluso usarse en preparaciones dulces. Además de su uso culinario, los uyucos también son valorados por sus propiedades nutricionales y su capacidad para adaptarse a diferentes condiciones de cultivo, lo que los convierte en un alimento importante para la seguridad alimentaria en las regiones andinas.