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Filete de Ternera con Salsa de Pimienta Negra en Grano Ingredientes: Para el Filete de Ternera: 4 filetes de ternera (200 g cada uno) Sal al gusto Pimienta negra en grano, triturada Aceite de oliva Para la Salsa de Pimienta Negra en Grano: 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, picados 1 taza de caldo de carne 2 cucharadas de granos de pimienta negra 1 taza de crema de leche Sal al gusto Guarnición: Papas asadas Espárragos al vapor Instrucciones: Para el Filete de Ternera: Precalienta el horno a 200°C. Sazona los filetes de ternera con sal y una generosa cantidad de pimienta negra triturada. Calienta aceite de oliva en una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Sella los filetes de ternera en la sartén durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Transfiere la sartén al horno precalentado y cocina los filetes durante 8-10 minutos para un término medio. Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia. Para la Salsa de Pimienta Negra en Grano: Mientras los filetes se hornean, prepara la salsa. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados. Vierte el caldo de carne en la sartén y agrega los granos de pimienta negra. Deja hervir y luego reduce el fuego. Incorpora la crema de leche y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Ajusta la sazón con sal. Montaje del Plato: Coloca los filetes de ternera en platos individuales. Vierte la salsa de pimienta negra en grano sobre los filetes. Sirve con papas asadas y espárragos al vapor como guarnición. Este filete de ternera con salsa de pimienta negra en grano es una opción elegante y llena de sabor. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!