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¡Ningún chef te compartiría sus secretos, pero aquí te lo revelamos! ¡No hay secreto! Trozos de distintos cortes del cordero: pierna, lomo, cuello y pecho. Podemos preparar hamburguesas, albóndigas, hasta empanadas y, ¿por qué no? Arepas. Si, si, elaborando una mezcla con algunas especies podemos lograr un delicioso hogao para a este corte.