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Hamburguesa con Pan artesanal de Parmesano, Carne 100% de res, asada a la parrilla acompañado de mezclum organico, sour cream, tomate chonto, queso papialpa asado y mermelada de pimienton con papas casco
Disfruta de una picada que puedes armar a tu gusto, donde tendrás 3 opciones de proteínas, 2 acompañantes y 2 de nuestras deliciosas salsas.
Disfruta de una picada que puedes armar a tu gusto, donde tendrás 3 opciones de proteínas, 2 acompañantes y 2 de nuestras deliciosas salsas.
Corte que comprende el costillar superior del cerdo, asado a la parrilla y caramelizado con nuestra bbq de tamarindo.
popular
Costilla rack 500gr ahumadas, caramelizadas a la parrilla en salsa BBQ de la casa
Tocino, costilla de cerdo en un solo corte asado al jerez, agave, especias, guarnición a elección
Morrillo a la parrilla 300 gr, horneado 10 horas, salsa Dijon, cerveza negra, reducción de vino tinto, guarnición a elección
popular
Pechuga de pollo asada a la parrilla, guarnición a elección
Filete de salmón fresco, asado a la parrilla de carbón, acompañado de nuestro mix de aceitunas y alcaparras.
Atún fresco del pacifico colombiano, asado en las brasas, mix de aceitunas y alcaparras y tu acompañante a elección, guarnición hongos mixtos salteados.
popular
Costillas rack 500gr, en cocción lenta con especias, caramelizadas a la parrilla en salsa BBQ de la casa
Costilla de res en cocción lenta cubierto por especias negras ahumadas y salsa de sailor jerry.
Corte americano de res importado con hueso central en forma de t, correspondiente al centro del shortloin. Reúne dos piezas. Guarnición a eleccion
Solomito encostrado en un blend de espacias negras con notas ahumadas servido sobre una cama de pure de mazorca dulce y papa.
Porcionada para compartir1.300 gramos 45 minutos de preparación“no se prepara mas de termino medio” .
Lomo de res asado, mantequilla finas hierbas, chimichurri, término a elección
Corte importado de la parte superior de la costilla de res, con una jugosidad unica que se la da su marmoleo y su grasa natural interna.
Corte importado premium de res en forma de t, que reúne dos piezas de carne, en cada lado, solomito y bife ancho, asado a la parrilla de carbón.
Entraña corte de carne fino y selecto de res, certified angus beef 300 gr, marmoleo, asado a la parrilla, término a elección
Bife de corte grueso de lomo ancho de la res, encostrado con especias de la casa, ahumado al barril, terminado a la parrilla, término a elección.
Punta de anca certified angus beef corte de carne fino de res, asado a la parrilla, término a elección.
Codillo de cerdo, horneada, salsa española y reducción de merlot, guarnición a elección
Lomo fino de la res, encostrado con especias de la casa, ahumado al barril de carbón, terminado a la parrilla.
popular
Nachos, pulled pork, guacamole artesanal, pico de gallo, queso de búfala, crema agria.
Panceta fina ahumada a la parrilla, limón, tomates perla en oliva y especias.
Coliflor horneada, aceite de oliva, salsa de queso azul.
Ceviche con láminas de tocino crocantes, arepa de mote, julianas de cebolla al limón y cilantro.
popular
Tocino barriguero, término a elección, cebollas en ceviche, teriyaki de la casa.
Elote dulces asados, salsa de queso costeño y tocino.
popular
Papas francesas, pulled pork, guacamole hecho en casa, crema agria, salsa cebollas rostizadas, parmesano.
Chorizo sin piel sobre dos piezas de pan baguette, queso philadelphia pasado por las brasas y acompañado con rugula tomates frescos y chimichurri.
Torta perfecta combinación de chocolate y arequipe, horneada y acompañada de helado de vainilla.
Brownie de chocolate caliente acompañado de helado de vainilla.
Torta húmeda de zanahoria rellena de arequipe, crema cítricos, queso con toque de almendras, con helado de vainilla.
Postre de volcán mezcla de torta de vainilla con centro de arequipe, horneada y acompañada de helado de vainilla
Ensalada mix de hortalizas orgánicas, atún del pacifico colombiano asado a las brasas, tomates confitados,manzana verde, parmesano, alcaparras fritas, aderezo balsámico y ajonjolí.
Ensalada pechuga de pollo, lechugas, mézclum, trozos tocino ahumado, tomates Jack’s, croutons hierbas, alcaparras fritas, queso parmesano en escamas, aderezo suero costeño de búfala, cilantro, perejil
Ensalada brazuelo cerdo, lechugas, mezclum, escamas parmesano, tomate, maíz, aguacate, queso bocconcini de búfala, aderezo ninniku (aguardiente)
Papa aderezados con salsa de cebollas rostizadas.
Mazorca desgranada salteada con cremoso de queso, parmesano y tocino ahumado.
Espárragos cocidos, salteados en oliva, tomates perla, vino blanco y sal gruesa.
Ensalada con mix de hortalizas orgánicas, finas cebollas al limón, tomate, aguacate y aderezo de la casa.
Hongos salteados en mantequilla, vino blanco, cebollín y un toque de perejil fresco.
Preparado con arroz basmati característico por ser de grano fino y delgado salteado con cebolla y frijol negro. (sin gluten).
Puré cremoso a base de papa nevada y mazorca dulce y queso parmesano rayado.
Vegetales con berenjena, zuquini, piña y tomates asados a las brasas.
Papas criollas mini, horneadas y fritas, trozos de tocino ahumado, polvo de perejil.
Papas bien crujientes, aderezo de cebollas rostizadas.
Cervezas
Cervezas
Cervezas
Cervezas
Bebida en jarra sangría con vino blanco J.P Chenete Sparkling Brut, té verde, ginger ale, manzana verde, kiwi, pepino, enebro
popular
Bebida en jarra sangria, vino Lambrusco Rosado, ginebra, té de rosas, manzana, fresa, uva, pétalos de rosa, lychees, hierbabuena
Sangría con vino blanco de calidad macabeo y chardonnay, zumo natural de naranja y limón y un toque de vainilla.
Bebida en jarra de sangria con vino lambrusco tinto, vodka, manzana, fresa,uva, astillas de canela y romero.
Sangría con vino tinto de calidad tempranillo y cabernet sauvignon, zumo natural de naranja y limón y un toque de canela.
Gaseosas
Gaseosas
Gaseosas.
Aguas
Aguas.
Tés
Tés
Tés
Tés
Gaseosas
Gaseosas
Cervezas
Cervezas
Tipo de cerveza: Lager. % Alcohol: 4.7%. País de origen: Colombia
Tipo de cerveza: Lager.País de origen: Colombia.% Alcohol: 3,4%
Cervezas
Tonicas y Mezcladores
Tonicas y Mezcladores
Tonicas y Mezcladores
Tonicas y Mezcladores
Tonicas y Mezcladores
Sobre Barbaro Cocina Primitiva | |
Dirección | Barbaro Cocina Primitiva Rionegro, Rionegro, Antioquia, Colombia |
Especialidad | Parrilla |
Cuanto sale? |
|
Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
Horario de Apertura | 11:00:00 |
Horario de Cierre | 21:45:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 11:00 - 20:45 |
| Jueves | 11:00 - 21:45 |
| Viernes | 11:00 - 21:45 |
| Sábado | 11:00 - 21:45 |
| Domingo | 11:00 - 20:45 |
Preguntas frecuentes
