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(nuevos usuarios)
Croquetas de kate quinua roja sobre cremoso de queso azul.
Coliflor rostizada y capeada en batido de bruder roja sobre una salsa de tomate y albahaca.
Tahine criollo de arveja con tabule de trigo.
Piqueo completo con cada uno de los platos.
Porción de envueltos boyacenses con suero de aji.
Aros de cebolla apanados en harina de quinua y especias, acompañados de maple de cerveza bruder imperial
3 Arepas boyacenses con suero de ají.
Nuestras clásicas papitas bruder.
Ceviche de berenjenas encurtidas, pesto de tomates secos, croquetas de queso de cabra y rugula.
Sopa rustica de cebada y granos de tierrita,
Longaniza boyacense bañada en reducción de vino tinto y panela orgánica con acompañamiento de papas bruder y chip de platanos con sal bruder.
Salchichas artesanales de pollo y pavo, cerdo y herbabuena y cerdo con mostaza, ahumada, acompañado de encurtidos de nabos y cubios calados de samaca y crema de mostaza antigua.
Carne de res y cerdo rellena de queso, aritos de cebolla bruder roja, salsa pimienta con brandy, pan de papa, acompañado de papas casco.
Trozos de punta de anca crujientes sobre guacamole especial pico de gallo de la casa y papitas saladas.
4 Mini hamburguesas con 280 grs de carne
2 Mini hamburguesas con 140 grs de carne.
Para 1 o 2 personasbrocheta de punta de anca, brocheta de lomo de res, pork belly, costilla de cerdo baby, chorizo bruder, arepa boyacense, envuelto boyacense, papa bruder.
Para 2 o 3 personasbrocheta de punta de anca, brocheta de lomo de res, pork belly, costilla de cerdo baby, chorizo bruder, arepa boyacense, envuelto boyacense, papa bruder.
Hamburguesa hecha a base de quinua, hongos, y kate, acompañada de remolacha encurtida horneada y coco.
Alitas Bruder acompañadas de chips de platanos y papita bruder
Tartaleta de manzana.
Artesanal estilo bengian ale, 5% alcohol, ibu 22 unds, de cuero y amargor suave tipo ale. cerveza muy refrescante, es ligeramente acida y tiene notas frutadas, citricas. la receta mas premiada y mas representativa de bruder, es muy refrescante, tiene notas dulces y acidez del maracuyá, ideal para dias soleados, marida muy bien con platos ligeros.
Artesanal estilo vienna lager, 4,5% alcohol, ibu 32 unds, de cuerpo y amargor medio tipo lager. cerveza con buen equilibrio entre las notas acaramelas de la malta y el amargor de los finos lúpulos. dulzura inicial y sequedad tostada al final. contiene notas a malta, caramelo, cítricas y herbales. el agua es blanda y es una receta de cerveza roja suavizada que contrasta los dulces de la malata caramelo y el amargor del lupulo. .
Artesanal estilo pilsner, 4,5% alcohol, ibu 25 und, de cuerpo medio-bajo y amargura baja, tipo lager. elaborada con agua de montaña, maltas y lúpulo alemán, técnica alemana de triple decocción. cerveza suave y refrescante. hecha con agua de páramo de la laguna de iguaque, agua blanda, baja en minerales, esto ayuda a que la cerveza resalte mas el sabor y olor a cereal de malta y herbal del lúpulo. este estilo de cerveza se reconoce la habilidad del cervecero, puesto que los defectos se reconocen muy fácilmente en este tipo de cervezas. .
Artesanal estilo imperial stout, 8,5% alcohol, ibu 40und, de cuerpo medio-alto y amargura media, tipo ale. cerveza inspirada en una de las recetas mas complejas de origen ruso tipo imperial stout, ideal para los amantes de las cervezas extra finas. notas maderosas, a cafe, tostadas y acarameladas. premiada internacionalmente por su sabor superior. el alcohol se lo da una mayor adición de maltas pálidas, las maltas oscuras aportan color y sabor. fue pensada para dias de frio, da muchas calorias se recomienda consumir d 5 a 7 grados celcius.
Artesanal estilo chocolate stout, 8,5% alcohol, ibu 38 und, de cuerpo y amargura media, tipo ale. la primera cerveza de chocolate de sudamérica, una autentica innovación. la tentación del chocolate se combina con el sabor de la cerveza negra, notas a madera, caramelo y chocolate. no es una cerveza fácil de elaborar, debido a que el cacao tiene alto contenido de grasa, mediante un proceso muy exigente se controla la acción de esta grasa en la cerveza, para lo cual se utiliza una formulación con mayor cantidad de malta y malta caramelo, el cual le aporta mayor alcohol. normalmente la gente cree que el cacao es dulce, pero este es amargo, por lo que combina perfectamente con la cerveza. de hecho, al tener mayor cantidad de malta caramelo se crea una cerveza muy compleja y deliciosa. .
Elaborada con trigo del altiplanocundiboyacense, el cual le confiere suaroma y sabor a cereal. tiene cáscarade naranja, semilla de coriandro, quele da un toque cítrico, semi ácido y lavuelve muy refrescante.
Amarga y herbal, es una cerveza refrescante, y citrica con maltas que le aportan un dulzor acaramelado y contrasta con el amargo proveniente de lupulos citricos y frutales.
Cerveza exótica tipo fruit american wheat.una adición generosa de piñas y duraznos cultivados en las regiones tropicales colombianas contrasta con selectos tipos de maltas de cebada y de trigo. contiene notas cítricas y dulces. amargo y cuerpo bajo.
Amarga y aromatica, de sabor refinado, notas a whiskey y coñac, con 12% de alcohol y extracto de ciruela, un vino de cebada la opcion cervecera para los amantes del vino.
Gaseosas
Gaseosas
Gaseosas
Aguas
Aguas
Energizantes
Sobre Bruder Pepe Sierra | |
Dirección | Cl. 116 #16-78, Usaquén, Bogotá, Colombia |
Especialidad | Hamburguesa |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 14:45:00 |
Horario de Cierre | 23:45:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 15:15 - 21:45 |
| Martes | 15:15 - 21:45 |
| Miércoles | 15:15 - 22:00 |
| Jueves | 14:45 - 23:45 |
| Viernes | 14:45 - 23:59 |
| Sábado | 14:45 - 23:59 |
| Domingo | 14:45 - 20:00 |
Preguntas frecuentes
