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Rollos de plátano con hojas de chillangua, panceta, arroz crocante, aguacate, dip de queso y salsa de limonaria, 5 pz.
Papas criollas con hogao, alioli de la casa, queso costeño crocante y ají pajarito.
Envuelto de yuca de la cruz nariño inspirado en la señora aura cenobia, este plato te transporta a la cruz de mayo, donde la comida une corazones y crea momentos inolvidables, con dulce de piña, queso frito, suero costeño chicharrón.
Totopos con alioli de chillangua, gallina campesina y 2 empanadas de pipian de la casa.
Papas rellenas de sobrebarriga, aborrajados con queso, cuajada, marranitas de plátano verde, chicharrón, hogao de la casa y ají alulado, 2 porciones.
Mazorcada con maíz tierno, camarones salteados, chicharrón crocante, queso, suero costeño y mayonesa de la casa.
Paella con langosta, camarones, langostinos, anillos de calamar, mejillones, corvina, longaniza, hierbas de azotea de temporada, limón mandarino y leche de tigrillo, 2 porciones.
Paella con langosta, camarones, langostinos, anillos de calamar, mejillones, corvina, longaniza, hierbas de azotea de temporada, limón mandarino y leche de tigrillo, 4 porciones.
Rosa inmortalizada regalo para mama.
Ceviche de camarón con leche de tigre, suero costeño, aguacate, plátanos maduros, crocante de tocineta y chip de papa con togarashi.
Lulada con pescado fresco de temporada.
Tiradito de pescado blanco de temporada, leche de tigre cremosa a base de ají dulce, rocoto, frutos secos crocantes, chontacones, aguacate y espuma de corozo.
Pesca fresca artesanal de temporada con hogao de la casa, salsa de ají amarillo, chontaduro, arroz con coco y patacón.
Camarones bañados de encocado de hogao con leche de coco de la casa, crocante de arroz, queso frito, hierbas de azotea, chips de plátano, dip de suero costeño y arroz a elegir.
Punta de anca bañada en una reducción de sus jugos con lulo, borojó, tamarindo, arroz cremoso de chontaduro, champiñones, tomate cherry y chips de yuca.
Arroz con cerdo picoso salteado con piña caramelizada, aguacate en cubos, vegetales de temporada, chicharrón, pimentón, cebollas acevichadas y salsa de ají cítrico.
Cazuela con bisque de langosta, leche de pipote, mix de mariscos de pescado, patacón y arroz a elegir.
Corte de pierna de cerdo apanado con maduritos, dip de queso, arroz blanco y papas a la francesa.
Pasta papardelle con salsa de morrón, queso grana padano, langostinos y mejillón.
Arroz meloso con camarones, langostinos, mejillones, humedecido con leche de pipote, maduritos, aguacate y queso costeño.
Posta de corvina, hojas de bijao, hogao encocado con leche de coco, envuelto de mazorca, chips de plátano y guisantes salteados de temporada.
Arroz atollado con gallina criolla desmenuzada, costilla de cerdo, longaniza, chorizo, papas criollas, maduritos, aguacate y chicharrón.
Costillas de cerdo cocidas en hojas de bijao, bañadas en salsa bbq, tamarindo y borojó con cremoso de maíz peto y crocantes de queso costeño.
3 Mini hamburguesas de chuleta valluna con queso derretido, piña caramelizada, papas a la francesa, crispetas de caramelo y queso cheddar.
Postre de café con crumble de hierbabuena, salsa de mango, fresa, frutas de temporada y espuma de gulupa, porción personal.
Bizcocho almojabanado con una bola de helado sabor corozo, crumble, fresas, uchuvas, salsa de mango y fresa, porción personal.
Gaseosas
Gaseosas
Agua
Aguas
Tipo de cerveza: Lager. País de Origen: México % Alcohol: 4,5%
Tipo de cerveza: Lager. País de origen: Colombia. % Alcohol:4,5%
Sangría de la casa con vino tinto, soda de toronja, corozo, piña, fresa y manzana, 1 L.
Sobre Petronio Cocina de Autor | |
Dirección | cra 22 84 99 bogota cundinamarca colombia |
Especialidad | Pescados y Mariscos |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 18:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:00 - 18:00 |
| Martes | 12:00 - 18:00 |
| Miércoles | 12:00 - 18:00 |
| Jueves | 12:00 - 18:00 |
| Viernes | 12:00 - 18:00 |
| Sábado | 12:00 - 18:00 |
| Domingo | 12:00 - 18:00 |
Preguntas frecuentes
