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Croqueta cremosa de jaiba y vegetales apanados, coronado con salsa tipo dinamita y furikake y acompañado de limón tatemado con togarashi.
Cubos de pescado fresco cocido en frío por medio cítrico y salino, sazonado con rocoto, cebolla, gulupa y leche de jaguar finalizado con camarones crujientes en panko kimchi y crocante de temporada.
Pollo deshuesado y asado en barbacoa con especias caribeñas, acompañado de piña tatemada, cebollitas ocañeras asadas, puré de plátano maduro y cebollín (ligeramente picante).
Cola de langosta al vapor acompañada por una crema de tomillo, una base puré afrancesada con notas a dijon, espejo de demi-glace, espuma de piel de búfala y un crocante de leche de tigre con mejillón verde y langostino.
Pulpo parrillado y glaseado en teriyaki de gulupa, servido sobre milhoja de papa, queso mozzarella, tocineta y cebolla. finalizado con frutos secos y katsura de papa.
Arroz al estilo valenciano con longaniza y champiñones, acompañado de suprema de pollo con sofrito caribeño y alioli de manzana verde.
Filete de salmón servido sobre pasta de pistachos y garam masala (mezcla de especias), hummus, ensaladilla de espinaca, hierbabuena, rocoto y cebolla morada.
Costillas de cerdo cocidas a baja temperatura, parrilladas y bañadas en salsa bbq de piña colada, con pico de gallo de feijoa, acompañadas con mazorca con mantequilla de tahini..
Arroz parbolizado, salteado en aceite de achiote y tandoori. mezcla de pulpo, cerdo, chorizo español, hierba buena y piña. finalizado con langostinos, aguacate y cilantro. acompañado de mojo y limón con togarashi (ligeramente picante).
Rib eye de angus (400g) parrillado, acompañado con guarnición a elección.
Esponjoso cake de pistacho, relleno de jelly y mousse de chocolate blanco. decorado con ganache de pistacho y pistachos tostados.
Bizcochuelo de almíbar de café crema de mantequilla de café y ganache de chocolate.
Panna cota de coco, acompañada con piña, naranja y chocolate blanco.
Volcán de chocolate relleno de ganache de chocolate, té matcha y pistachos. servido sobre isomalt y helado.
Bizcochuelo de chocolate, cremoso de banano, ron y crema inglesa, toffee, sobre esponja de pistacho, tierra de coca piña, acompañado con helado de temporada.
Tarta de queso Philadelphia, salsa de frutos rojos, crumble de vainilla y helado de lychees.
Mousse de yogurt griego y jelly de frutos amarillos, brownie con nuez del brasil en nido de chocolate sobre crumble de manzana verde. con helado de temporada.
Mousse de maracuyá, con centro de chocolate, esponja de jamaica y chocolate, trufas de brownie, helado temporada. .
Cuenta la leyenda que miles de piratas ansiaban encontrar en las profundidades del océano un pulpo totalmente de oro; ellos no lo encontraron, pero tu vas a poder disfrutar este cóctel a base de ginebra bombay con albahaca, jengibre, mix de cítricos y falso caviar de temporada. botella de 165 ml.
Desde las más antiguas ruinas del mar llega este elixir a base de pisco con sabores a algas y hierbas, cítricos y jengibre. botella de 165 ml.
Disfruta de la magia de la ginebra, con licor de duraznos y elíxir de tomillo, con butterfly pea flower tea que cambiara el color de tu cóctel con nuestro hechizo mágico cítrico, acompañado de ginger ale para un toque burbujeante, arándanos, limón y pétalos de rosa. *este coctel no incluye el vaso y la copa, todo lo demás sí esta incluido. botella 375 ml .
Cóctel embotellado a base de whisky dewar`s, limón, miel, jengibre caramelizado y tonico del sabio a base de jerez y whisky ahumado macerado en hojas de libro centenario.botella 165 ml.
Cóctel embotellado a base de: ginebra bombay, vermut extra dry, lychee y eucalipto.*este coctel no incluye el vaso o la copa, todo lo demás si esta incluido. botella de 165ml.
Este cóctel te ayudara a relajarte y vivir la cuarentena de una mejor manera. ingredientes ginebra hendrick`s, elixir de pepino, elixir de tomillo, limón y te matcha. botella de 165 ml.
Vive la vida al máximo con el cóctel jinsei banzai, a base de sake, vodka, licor de lychee, agua de rosas y zumo de limón. botella de 165 ml.
Bebida artesanal ligeramente gasificada a base de frutos rojos. botella de 300 ml.
Bebida artesanal ligeramente gasificada a base de frutos amarillos. botella de 300 ml.
Bebida artesanal ligeramente gasificada a base de frutos verdes. botella de 300 ml.
Té .
Té hatsu de carambolo y flor de lotto.
Té.
Bebida de té negro con jugo de limón .
Gaseosa.
Gaseosa.
Aunque creas que la ensalada cesar es de origen mexicano (tijuana, baja california). nuestra receta es la más parecida a la original: lechuga romana, huevo, anchoas, queso parmesano y crutones de pan y alioli de trufa.
Mezcla de lechuga radicchio, romana, con cortes de salmón curados en cítricos, aguacate, rábano, queso feta, vinagreta de sidrón y cebollín.
Sobre Descortés | |
Dirección | autopista nte 114- 44 bogota colombia |
Especialidad | Internacional |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 44 min |
Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 21:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
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| Lunes | 02:00 - 02:15 |
| Martes | 17:00 - 21:30 |
| Miércoles | 12:00 - 21:30 |
| Jueves | 12:00 - 21:30 |
| Viernes | 12:00 - 21:30 |
| Sábado | 12:00 - 21:30 |
| Domingo | 12:00 - 18:00 |
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