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Maíz encostrado en tierra andina y crocantes de plátano, acompañado de suero costeño.
popular
Puré de plátano maduro, ají amarillo, hogar panka, ensaladilla cítrica con aceite del alverja y crocantes de maíz con alga nori.
Galleta de maíz ahumada con choclo en cremoso de suero costeño, coronado con crocantes de maíz y queso paipa.
Coliflor rostizada con panela, humus de suero costeño, aderezo de queso, wasabi y aceite de ají tatemado.
Cubos de panceta crocante con base de bocadillo beleño con bbq de guayaba, suero costeño y chalaquita de cebolla encurtida.
Cubos de panceta crocante con salsa de yuca y suero con crema de campo y chalaquita de cebolla encurtida.
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Dos (2) unidades de base de galletas crocantes de maíz choclo con panela y queso paipa y proteína a elegir.
Pesca del día, ají amarillo, camote y maíz.
Camarones salteados con salsa golf y suero, pulpo en salsa anticuchera, quinoa crocante y plátano verde.
Ceviche con leche de tigre de suero costeño, corvina, cubos de maduro, crocante de papa nativa y aceites aromáticos.
Con leche de tigre, uchuva y tomates tatemados, sobre cama de hierbas aromáticas de la huerta.
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Dos (2) tacos a elección: jaiba acevichada, tartar de corvina, tartar de atún o asado de tira..
Cuatro (4) bocados envueltos en plátano maduro, pepino o alga nori relleno de arroz de sushi y proteína a elección.
Dos (2) unidades de tacos de maíz local con arroz de sushi y plátano maduro.
Cuatro (4) bocados de oshis crocantes con proteína a elección.
Apanado en panko, queso costeño frito, aguacate, salmón en salsa dinamita, crema de campo, chalaquita de palmito encurtido y crocantes de camote.
Con aguacate y queso philadelphia, plátano maduro y panela, ahumado en hoja de plátano.
Con aguacate y queso soya, bastones de plátano maduro, tartar de atún, masago y cebollín.
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Costilla de res en cocción lenta, bañada en glace y panela, con maíz, frijol salteado, cremoso de plátano maduro y ají.
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Lomo fino, tomates cherry, papas nativas confitadas, huevo campesino, crocantes de maíz y arroz en cucuyo con maíz y maduro.
Con salsa de panela y hogar, puré de yuca y ensaladilla cítrica con maní garrapiñado y aceite de alverja.
En reducción de panela con hummus de suero costeño y vegetales cítricos.
Medio pollo marinado en pajigueros panka y especies con papa criolla y tomates perla rostizados.
Cocido al vapor con yuca y langostino en hoja de plátano, vegetales salteados y ensaladilla cítrica con maní garrapiñado.
Arroz con maduro, raíces chinas y pollo o lomo saltado.
Laqueado con glase y panela, ensaladilla con cebollas encurtidas, maíz y plátano maduro.
En base de hogao, con frutos secos, brocoli, pimentón amarillo, maduro y suero costeño.
Arroz saltado con panceta parrillada y camarones.
Con zanahorias rostizadas, setas y vegetales salteados en base de hogao con ají panka, brócoli aderezado, suero y tierra de aceituna.
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Salteado con mazorca baby, maduro y guisantes, suero, tierra de queso costeño y ensaladilla de tomate perla y acedera.
Con tomantes cherry, maiz crocante y salsa ponzu.
Arroz en cremoso de vegetales y queso paipa, espárragos, huevo de codorniz, almejas y jaiba acevichada.
Arroz en cremoso de papa y maíz, tomates perla, hogar, ensaladilla y polvo de hoja de coca - cilantro.
En salsa cítrica y gratinados con queso paipa, hoja de coca y panela.
Pasta gruesa con duxelle de setas y queso paipa
Con plátano maduro en salsa de estofado y aceite de achiote, gratinados con queso paipa.
Encurtido en mora, cremoso de uchuva, semillas de girasol, tomate perla y duraznos tatemados.
Volcán de arequipe casero.
Postre Merengon con crema de guanabana, frutos rojos y polvo de agraz.
Torta de tres leches con oblea rellena de arequipe y frutos rojos, crumble y espuma de kumis.
Nuggets de pollo con noodles.
Lomito saltado con papas nativas, arroz y tomate perla. .
Pescado con papas nativas.
Gaseosas
Gaseosas
Bebida gasificada con sirope de lulo y huacatay 400 ml.
Soda con sirope de corozo 400 ml.
Bebida gasificada con sirope de gulupa y albahaca de nuestra huerta 400 ml.
Bebida gasificada con arándanos macerados y cítricos 400 ml
Sobre Tierra | |
Dirección | Cl. 66 #4a-31 |
Especialidad | Peruana |
Rating | 4.5 |
Cuanto sale? |
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Horario de Apertura | 12:30:00 |
Horario de Cierre | 20:30:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:30 - 20:30 |
| Martes | 12:30 - 20:30 |
| Miércoles | 12:30 - 20:30 |
| Jueves | 12:30 - 20:30 |
| Viernes | 12:30 - 20:30 |
| Sábado | 12:30 - 20:30 |
| Domingo | 12:30 - 20:30 |
Preguntas frecuentes
En los mas de 20 opiniones de clientes de Rappi fueron realizadas pidiendo a domicilio de Tierra en Bogotá y lo calificaron con un promedio de 4.5 sobre un máximo de 5.
Del total de Restaurantes, Tierra es uno de los más importantes en Bogotá con 4.5 de rating sobre un máximo de 5.
