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Ceviche en filetes de pesca del día, mitad tempurada y mitad fresca, leche de coco, cebolleta morada, limón, ajo, jengibre, ají dulce, cilantro, cimarrón y chips de plátano, porción personal.
Ceviche con leche de coco, cebolleta morada, limón, ajo, jengibre, ají dulce, cilantro, cimarrón y chips de plátano, porción personal.
Mazorca dulce a la parrilla con crema agria, especias caseras, tajín y bañado en queso campesino, porción personal.
Ceviche con 80 gr de trozos de chicharrón de cerdo, cebolla morada, limón, jengibre, ají dulce, ajo, cilantro y cimarrón, porción personal.
Empanadas de pipián, carantanta con ají de maní y hogao, porción personal.
Mezcla de mariscos del pacífico caucano, mejillones, camarón, langostino, pesca del día en mantequilla, bañados en la mesa con sofrito guapireño a base de coco, hierbas caseras, patacones y ensalada de la casa, porción personal.
Arroz de mariscos de la región con piangua, langostino, camarón, hidratado en caldo de pescado, sofrito del pacífico, arvejas y coco, porción personal.
Pasta artesanal de espinaca con pollo marinado, tomate cherry, kumis y pan casero, porción personal.
Pechuga de pollo marinada y al horno de 250 gr con chimichurri, puré de maduro avainillado, ensalada de la casa.
Lomo ancho madurado de 300 gr con chimichurri de mango, salsa tártara, papa rústica, mazorca y ensalada de la casa.
Lomo fino de res a término de 250 gr con puré de plátano maduro avainillado, encocado de mariscos de la región, coco y ensalada de la casa.
Lomo fino de res de 250 gr con pasta artesanal de espinaca en salsa al burro, queso ricotta y ensalada de la casa.
Panceta de cerdo de 250 gr en salsa tatemada de tomate de árbol con arroz chaufa, cebolla morada y ensalada de la casa.
Costillas st. louis en cocción lenta a 18 horas de 350 gr napadas en bbq de lulo con papas rústicas y ensalada de la casa.
Posta de salmón en mantequilla aromatizada con salsas de uchuvas, maracuyá, cardamomo con puré de papa y ensalada de la casa, porción personal.
Filete de trucha a la sartén en mantequilla de romero y ajo, napada en encocado del pacífico de frutos del mar de temporada, arroz con coco, ensalada de la casa, porción personal.
Lomo fino de res de 250 gr bañado en salsa de 3 quesos de la casa con papas rústicas en mantequilla de romero y ensalada de la casa.
Lomo fino de res sellado a la parrilla, bañado en salsa de vino tinto y pimienta negra con puré de papa artesanal, ensalada de la casa, porción personal.
Ensalada con pollo marinado a la parrilla, mix de vegetales de temporada, uchuvas, maní confitado y vinagreta de la casa, porción personal.
Ensalada con anillos de calamar, camarones, mix de vegetales de temporada, uchuvas, maní confitado y vinagreta de la casa, porción personal.
Ensalada con mix de hojas de la casa, queso, champiñones, uchuvas, maní garrapiñado y vinagreta de la casa, porción personal.
Hamburguesa en pan brioche con costra de queso, 180 gr de carne de res, queso, mix de hojas de la casa, pepinillos agridulces y papas a la francesa.
Hamburguesa en pan brioche con costra de queso, 180 gr de carne de res, queso, camarones, anillos de calamar en mantequilla de ajo, achiote, coco, mix de hojas de la casa y papas a la francesa.
Hamburguesa en pan brioche con costra de queso, 180 gr de carne de res, cochinita pibil, mix de hojas de la casa, tomate, mozzarella y papas a la francesa.
Hamburguesa en pan brioche con costra de queso, 180 gr de carne de res, queso, tocineta, aros de cebolla, mix de hojas de la casa y papas a la francesa.
Hamburguesa en pan brioche con costra de queso, carne de res y cerdo artesanal, mermelada de tocineta ahumada, uchuvas, jack daniels, queso asado, alioli de limón mandarino, vegetales de temporada.
Hamburguesa en pan brioche con costra de queso, carne angus marinada, cheddar americano fundido, salsa de cebolla dulce, birria de res y caldo de birria.
Sándwich con pan artesanal, chicharrón de pollo, tocineta ahumada, queso mozzarella, vegetales de temporada y papas a la francesa.
Sándwich con pan artesanal, carne de cerdo marinada en especias por 24 horas, cebolla encurtida, piña calada, cilantro y papas a la francesa.
Sándwich con pan artesanal, julianas de lomo fino al wok en salsa de soja, pimienta con cebolla caramelizada, pimentón escalivada, dips de aguacate, vegetales de temporada y papas a la francesa.
Pizza en masa de harina con salsa pomodoro, queso mozzarella, tomate cherry, albahaca y aceite de oliva, tamaño personal.
Pizza en masa de harina con salsa pomodoro, queso mozzarella, camarón, salmón, pesto de cilantro, cimarrón, escamas de como garrapiñadas, tamaño personal.
Pizza en masa de harina con salsa pomodoro, queso mozzarella, tocineta ahumada, cacao al 70%, parmesano y albahaca, tamaño personal.
Pizza en masa de harina con salsa pomodoro, queso mozzarella, provolonne, gorgonzola (azul), ricotta asada y albahaca, tamaño personal.
Pizza en masa de harina con salsa pomodoro, queso mozzarella, filete de pollo marinado, champiñones, tomate cherry, parmesano y albahaca, tamaño personal.
Pizza en masa artesanal estilo italiano con salsa pomodoro, queso mozzarella, manzanas caramelizadas en vodka, cochinita pibill en salsa bbq, cebollas encurtidas, albahaca fresca y queso crema, tamaño personal.
Pizza en masa artesanal en biga fermentada por 24 horas, queso mozzarella, peras al vino tinto, dip de queso azul, albahaca genovesa, preparación especial de panceta curada y ahumada al barril, tamaño personal.
Nuggets de pollo apanado con papas a la francesa y salsa de la casa, porción personal.
Infusión carbonatada de piña con limoncillo, naranja y limón, 8 oz.
Infusión carbonatada a base de fresa, pepino y canela, 8 oz.
Infusión carbonatada de maracuyá y cardamomo, 8 oz.
Infusión carbonatada de fresa y lychee, 8 oz.
Limonada natural, 10 oz.
Limonada con mezcla de menta, albahaca y cítricos, 10 pzas.
Limonada artesanal de crema de coco sin grasas adicionales y cítricos, 10 oz.
Limonada a base de mango troceado y limón, 10 oz.
Limonada de maracuyá con hierbabuena, 10 oz.
Limonada a base de vino merlot de la casa, 10 oz.
Cervezas
Cervezas Lata
Cervezas
Cervezas
Gaseosa en lata
Gaseosas
Gaseosas
Aguas
Jugo 12 onzas
Sobre El Sabio Gastrobar | |
Dirección | El Sabio Gastrobar, Cra. 8 ##10n-06, Popayán, Cauca, Colombia |
Especialidad | Parrilla |
Cuanto sale? |
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Tiempo de Entrega Aproximado | 35 min |
Promoción Vigente | Disfruta de 20 % de descuento en productos seleccionados. Verás el descuento reflejado los productos seleccionados. |
Horario de Apertura | 12:00:00 |
Horario de Cierre | 15:00:00 |
Abierto
Horarios de Apertura y Cierre | |
|---|---|
| Lunes | 12:00 - 15:00 |
| Martes | 12:00 - 15:00 |
| Miércoles | 12:00 - 15:00 |
| Jueves | 12:00 - 15:00 |
| Viernes | 12:00 - 15:00 |
| Sábado | 12:00 - 15:00 |
| Domingo | 12:00 - 15:00 |
Preguntas frecuentes
