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ChatGPT El perejil liso, científicamente conocido como Petroselinum crispum var. neapolitanum, es una variedad de perejil caracterizada por sus hojas lisas y de un verde brillante. Es una hierba aromática muy utilizada en la cocina mediterránea y en muchas otras gastronomías alrededor del mundo debido a su sabor fresco y ligeramente picante. Se emplea tanto como condimento como para decorar platos, especialmente sopas, guisos, ensaladas y platos de pescado o carne. Además de su uso culinario, el perejil liso también se valora por sus posibles beneficios para la salud, ya que es una buena fuente de vitaminas A, C y K, así como de minerales como el hierro y el calcio.