Lomo Fino 1900 Gr

Información del producto

"Producto para entrega entre 1.750 gr - 2.050 gr El lomo fino de res es un corte sin grasa, sin cordones y sin lengüetas. Es un corte con altos niveles de jugosidad y alta sensación de ternura o suavidad en boca. Se recomienda cocinar a fuego lento a temperaturas entre 50 °C a 60 °C. Las sensaciones gastronómicas dependerán del término y tiempo de cocción deseado. El contenido graso es del 2%, la intensidad de sabor es del 33% y el nivel de ternura es del 65%1."