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La Quinoa al Poder Emplearse Como un Cereal, es Especialmente Beneficiosa en la Dieta de Personas Celíacas, ya Que no Contiene Gluten, Ayuda Para Controlar Los Niveles de Colesterol en Sangre, ya Que su Fibra y Sus Lípidos Insaturados Favorecen el Perfil Lipídico en el Organismo.