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ChatGPT El frijol mungo, también conocido como frijol chino o soya verde, es una leguminosa ampliamente cultivada en Asia. Estos frijoles tienen un color verde oscuro y son pequeños y ovalados. Son una fuente rica de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un alimento muy nutritivo. Se consumen en una variedad de formas, desde germinados hasta sopas, guisos y platos principales. Además de su valor nutricional, el frijol mungo también es apreciado por sus propiedades culinarias y su textura suave. Es una parte importante de la dieta en muchos países asiáticos y también se ha vuelto popular en otros lugares del mundo debido a su versatilidad y beneficios para la salud.