Bokchoy Por 4 Undidades

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Salteado de Pollo con Bok Choy y Champiñones Ingredientes: 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de sésamo 3 dientes de ajo, picados 1 trozo de jengibre fresco, rallado (aproximadamente 1 cucharada) 1 manojo de bok choy, hojas separadas y tallos cortados en trozos 200 g de champiñones, en rodajas 1 zanahoria, cortada en rodajas finas 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado Semillas de sésamo para decorar Cebollín fresco, picado, para decorar Instrucciones: Sazona las tiras de pollo con sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados y completamente cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de sésamo si es necesario. Añade el ajo y el jengibre rallado. Saltea hasta que estén fragantes. Agrega los tallos de bok choy y las zanahorias a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Incorpora las hojas de bok choy y las rodajas de champiñones. Cocina hasta que las hojas se marchiten y los champiñones estén tiernos. Vuelve a agregar el pollo a la sartén. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel y el aceite de sésamo tostado. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para que todo esté cubierto. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la mezcla esté bien caliente y los sabores se mezclen. Decora con semillas de sésamo y cebollín fresco antes de servir. Sirve el salteado de pollo con bok choy y champiñones sobre arroz o fideos de tu elección. Este salteado ofrece una combinación saludable y llena de sabor con la frescura del bok choy y la jugosidad del pollo. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!