Achiote 1000gramos

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El achiote es una especia de color rojizo que proviene de las semillas de la planta Bixa orellana. Se utiliza comúnmente en la cocina latinoamericana para dar color y sabor a una variedad de platos, desde arroces hasta adobos y salsas. Aquí te dejo una receta simple para hacer aji de achiote: Ingredientes: 2 cucharadas de semillas de achiote 1/4 taza de aceite vegetal (puede ser de girasol, maíz o canola) 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 1 pimiento rojo, picado (opcional, para un toque de sabor y color extra) 2 tomates medianos, picados Sal al gusto Instrucciones: Preparación del aceite de achiote: Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de achiote y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3-5 minutos, o hasta que el aceite adquiera un color rojo intenso. Retira la sartén del fuego y deja que el aceite se enfríe un poco. Preparación del sofrito: En una sartén grande, calienta un poco del aceite de achiote que preparaste. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Si estás usando pimiento rojo, agrégalo a la sartén y cocina hasta que esté tierno. Mezcla final: Añade los tomates picados a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que se ablanden. Agrega el resto del aceite de achiote y mezcla bien. Cocina la mezcla a fuego lento durante unos 5-10 minutos más, sazonando con sal al gusto. Una vez que esté listo, retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir. Este aji de achiote es perfecto como acompañamiento para carnes, pollo, pescado, arroces, y también puede usarse como base para otros platos o salsas. ¡Disfruta!